Oleokantal to substancja która występuje w oliwkach, wydziela się w procesie wytwarzania oliwy i jak wskazują badania ma właściwości , które mogą wspomóc leczenie chorób takich jak stwardnienie rozsiane czy Alzheimer. Badaniami tego typu odmian greckich oliwek zajmuje się pani dr hab Greta Wożniak, Polka z Rzeszowa, która osiedliła się w Grecji i obecnie pracuje m. innymi na Uniwersytecie Cypryjskim, gdzie prowadzi swoje prace naukowe. O badaniach nad oliwa oraz o tym jak Rzeszowianka trafiła greckie uniwersytety w dzisiejszej audycji AgroEko.