Iwona Jankowska-Mihułowicz urodziła się w 1968 roku w Krośnie. Ukończyła Liceum Sztuk Plastycznych w Jarosławiu. Od 2008 roku należy do Związku Polskich Artystów, Malarzy i Grafików w Rzeszowie. Uczestniczyła w Międzynarodowym Projekcie "Sztuka bez granic", "nasza Przeszłość jest Naszą Przyszłością", "Sztuka Młodego Człowieka". Prowadziła warsztaty artystyczne dla dzieci i młodzieży i osób z autyzmem. Jest współorganizatorką plenerów malarskich w Kotani. W latach 2000-2016 wzięła udział w około 130 wystawach zbiorowych i indywidualnych. Jej prace znajdują się w kolekcjach muzealnych i prywatnych w kraju i zagranicą.
Wybrane wystawy indywidualne: Galeria ODK - Sanok (2003), Galeria MDK - Humenne (2004) Muzeum Regionalne - Brzozów (2005) Galeria BDK - Lesko (2008), Galeria Artis - Sanok (2009), Galeria Pasaż - Iwonicz Zdrój (2009), Galeria RCKP - Krosno (2010), Galeria JDK - Jasło (2010), Galeria BWA - Rzeszów (2011), Galeria Polsko-Słowackiego Centrum Kultury - Bardejów (2011), Galeria SCK - Mielec (2012), Galeria BWA - Krosno (2013), MDK - Strzyżów (2014), Muzeum Okręgowe - Brzozów (2015), Centrum Wikliniarstwa - Rudnik, Rymanów Zdrój (2016), Galeria ToTu - Rzeszów (2017).
Wystawy zbiorowe i plenery malarskie: Izabelin, Warszawa, Sanok, Preszów, Miszkolc, Uzgorod, Mukaczewo, Jaremcza, Koszyce, Pasman, Łańcut, Rzeszów, Kolbuszowa, Łęczna.
Wybrane nagrody i wyróżnienia: wyróżnienie w Konkursie Akwareli - WDK Rzeszów (2002), II nagroda w Konkursie Akwareli - WDK Rzeszów (2003), wyróżnienie w Konkursie Akwareli - WDK Rzeszów (2004), I nagroda w Przeglądzie Malarstwa - WDK Rzeszów (2005), II nagroda w XXII Przeglądzie Plastyki - Krosno (2006), I nagroda w Konkursie Akwareli - WDK Rzeszów (2007), wyróżnienie w IX Biennale Plastyki Krośnieńskiej - BWA Krosno (2010).
